杏仁蛋白饼

简单 4人份

这种造型真正的名字叫“大龙虾”,是我在一本日本书里见到的,大家比较常见的是圆形或是方形的那种,而今天这种造型主要还是用于甜点装饰上,做法极其简单,同之前的杏仁牛奶薄脆在运用上类似,口感也比较像,都属脆甜型的可口薄饼,至于装饰上的运用日后在我的做的甜点中会出现,最近复杂的甜点做的有些多,特别想做些简单的东西,饼干本身做起来就比较容易,而今天这款小饼干更是简单到了极致,从制作到烤制到完成不足10分钟,口感也绝对好的没话说,还可能拿来做装饰,相当多功能的一款饼干,小美强烈推荐大家试试看,保证不让你们失望。

杏仁蛋白饼
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食材清单

其他
  • 30克低粉
  • 30克蛋白
  • 30克黄油
  • 适量杏仁碎
调味料
  • 30克糖粉

营养成分

热量

148.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

76.0 克

纤维

4.0 克

18.0 克

720.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蛋白打到粗大发泡,分三次加入砂糖,搅打到9分发

2

杏仁粉过筛,加到蛋白糊中,用刮刀切拌至无干粉

3

烤盘铺高温布,蛋白糊装入裱花袋,在烤盘上挤圆锥型

4

烤箱170度预热,烤20分钟,10分钟左右表面略上色变干时盖锡纸,烤好后不要出炉,用余温把饼干烘干

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