浆水鱼鱼
简单
4人份
浆水鱼鱼陕西小吃，在炎热的夏天，来一碗浆水鱼鱼，酸香可口，使人食欲大增。
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食材清单
其他
- 100g面粉
- 1500g浆水
- 400g细玉米面粉
- 500g浆水菜
- 大约1500ml水
- 少许五香粉、香菜
- 适量葱、姜、蒜、干辣椒
调味品
- 少许油、盐、鸡精
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉和淀粉按5:1的比例加水搅拌成面汁，在面汁中加少许盐和碱
2
锅中加水烧沸腾，将面汁一边倒入锅中一边不停搅拌，中火加热，不停用勺子或擀面杖搅拌，直到锅里的面糊不停地冒泡
3
给大盆里盛大半盆冷水，把面糊舀到漏瓢里，让漏瓢里的面糊掉水里。吃长点的漏瓢放低些，吃短点的漏瓢放高些
4
锅中热油，大蒜切片干辣椒切断，放锅里爆香，把浆水菜连菜带汁的倒锅里，加盐和水烧热。
5
碗里舀上鱼鱼，浇上浆水，根据个人口味放点油泼辣子，美味的浆水鱼鱼就可以开吃了
