香喷喷避风塘炒虾仁🍤
简单
4人份
留学狗一只 这道菜做过很多遍 比较有把握😌 懒得剥虾 买的虾仁 很简单的一道菜 😋
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一头大蒜
- 看个人需求虾仁
- 看口味啦干辣椒
- 适量胡椒
- 适量面包糠
蔬菜类
- 一根葱
调味品
- 几滴料酒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁化冻
2
化冻完是这样 然后厨房纸吸干净水分 放回盒子里
3
调料们 很基础 胡椒用的一拧一拧的那种
4
一颗蛋蛋☺️
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把盐 胡椒 一两滴料酒 还有鸡蛋清放进去 拌匀
6
腌制时间：15分钟起
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注意只能有鸡蛋清哦
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一个小技巧：鸡蛋敲开 两手来回倒 漏下来的就是蛋清
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科科科
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鸡蛋黄不想浪费 放在一边
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大蒜一头和干辣椒们
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葱忘照了
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面包糠
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国内应该马云爸爸那儿有卖
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切碎后
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我不太会切菜 一顿乱切 干辣椒是用剪刀剪的 觉得比刀好用
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热锅冷油 来一点点蒜 注意火 蒜不要糊掉
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放虾仁 再顺手把剩下的蛋黄放进去
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一边炒一边拍照 效果比较粗野 hhh
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虾仁变色 盛出放一边
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把剩下的蒜 葱 干辣椒
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依旧热锅冷油 爆出香味 加面包糠
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这一步小心火候 自己控制 不要让面包糠糊掉
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糊掉面包糠是深棕 深棕 不要以为深棕色是熟了的样子 那是苦死你的样子
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面包糠一变成金黄色 就可以加虾仁啦
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加入虾仁 迅速翻炒 加一点点盐提味 起锅
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done🤗
