Brezen普雷结🥨（碱水面包）
简单
4人份
德国碱水面包Brezen（普雷结），又称扭结面包、扭结饼、德国结，色泽深棕。Brezel意思是“手腕”，也代表了祈祷，最初是意大利修道士奖励那些初学会祷告的孩子们的礼物，所以这款面包的样子就如同两支手臂交叉在胸前祷告的样子。 最近狂想做的一款面包，昨天终于拔草了，刚烤好的时候，内心os：这是什么味道，咸咸的……。今天再吃：真香，口感柔中带韧，而且最重要的是这款面包材料简单，完全不用担心卡路里，所以来分享一下。 原方子参考：浮小笙
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食材清单
其他
- 200g温水
- 20g黄油
- 270g水
- 4g酵母
- 500g高筋面粉
- 8g烘焙碱
- 材料：
- 浸泡溶液：
- 装饰用：
调味料
- 10g盐
- 20g糖
- 适量海盐
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
