鸡蛋灌手抓饼
简单
4人份
一个土生的南方人，与面食打交道的机会着实不多，对面吃谨以平日多见的吃法。近日某档节目频出现用鸡蛋灌手抓饼。让不禁想到经常在超市买那速吃手抓饼回来用鸡蛋再配上从雪柜里随手可用的各种吃材做早餐或正餐粥吃时配搭佐餐的“手抓饼深加工”（家人对这样吃手抓饼冠冕堂皇名称）吃法。
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食材清单
其他
- 少量酱菜
- 蔬菜（生菜、菠菜、芫荽菜、小葱）随意选择
- 适量肉末饼
- 适量鸡蛋
- 酱料（茄汁、甜甜面酱、X0酱、芝麻酱、沙茶酱、沙律酱）等随意选择一款搭配
- 随量手抓饼
肉类
- 适量午餐肉
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
电饼档刷油，油热之后放入饼胚，开始煎，待饼胚稍微变黄就翻个面～
2
这个阶段饼胚表面会有鼓起来的感觉，可以用木铲多拍一下饼胚表面，让它尽量蓬松的鼓起来，记得翻面～
3
两面煎至七八分熟的时候，用刀在饼胚边缘小心的分层，注意不要把饼戳出洞，操作不熟练可以先把火关掉慢慢来～
4
割好分层后，从割口那打入一个鸡蛋。我是单手打的没法拍照，担心打不好的话可以先把鸡蛋打在碗里再灌入。灌好之后煎个一分钟左右再翻面，手抓饼煎成两面金黄酥脆时就可以了。
5
放了一根自制香肠，几根菠菜。撒点椒盐卷起来就是外酥里嫩的鸡蛋灌饼了～
6
快来试试吧～
