南乳花生猪脚煲
简单
4人份
做这道菜缘于看了【黄小厨的向往的生活】节目后，尝试了零失败的花生猪脚煲，吃了让你难以忘怀的一种味道！猪脚的油而不腻带有点胶质感，口感美味，搭配花生伴有南乳汁，味道充分发挥出来。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1碗花生
- 2个蒜米
- 2片香叶
- 3块南乳
- 半只猪蹄
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 1勺盐
- 2块冰糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.先将猪脚清洗处理干净。
2
2.锅中加水，放几片姜和几根葱再加入料酒把水烧开（可去味儿），待水开后将猪脚倒入锅中焯3-5分钟后捞出用温水（切记用温水或热水）冲洗干净浮沫。
3
3.花生份量据个人喜好洗净备用。
4
4.备好准备入锅材料 冰糖 香叶 八角 花椒 桂皮 姜 蒜
5
5.南乳两块加两勺腐乳汁搅拌均匀备用。
6
6.锅中入油加热放入冰糖，炒至融化后依次加入 香叶 八角 桂皮 花椒 姜蒜 翻炒一下，再将猪脚倒入锅中翻炒爆香，再将备好的南乳倒入翻炒均匀，再倒入花生米 生抽 老抽 和小碗水翻炒均匀再倒入锅中（我用的是电饭煲）煲1.5h。
7
PS: 在倒入猪脚时要小心油溅出，不要被烫到哦！
8
7.香喷喷 又胶原蛋白多多的南腐花生猪脚煲就哦啦！
