香菇肉丸番茄酱匹萨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4杯经典番茄酱
- 1个匹萨面团
- 1杯面包屑
- 2大勺特级初榨橄榄油
- 2斤小牛肉馅
- 2斤普通牛肉馅
- 2斤猪肉馅
- 2杯新鲜香菇
- 2根新鲜迷迭香
- 3盎司（85g）马苏里拉芝士
- 一小把新鲜罗勒
- 半茶匙红辣椒碎
- 适量现磨黑胡椒粉
肉类
- 1个大的鸡蛋
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
匹萨面团室温回暖。香菇切四瓣。烤箱预热到200度。取一个大碗，将两种牛肉馅、猪肉馅、鸡蛋、面包屑、迷迭香、辣椒碎、盐、胡椒粉混合，伸手进去揉啊抓啊，彻底搅拌均匀。不要揉的太过，否则丸子会硬。把肉馅一一团成丸子放在一个铺了烤盘纸的烤盘上，烤20到25分钟，中间翻一两次。烤完后放一边放凉，烤箱温度升至290度。
2
中高火热锅倒油，煸炒香菇，撒盐和胡椒粉调味。炒到香菇出汁儿、边缘变成棕色（差不多15分钟）时离火放凉。
3
照之前教的方法把比萨面团变成饼底（配方链接http://www.xiachufang.com/recipe/102201577/）
4
，倒上经典番茄酱（配方链接http://www.xiachufang.com/recipe/102239577/），
5
用硅胶铲的背面抹均匀，边缘留下大约2.5cm的留白。在酱汁上撒一层马苏里拉芝士。取一把锋利的小刀，将肉丸一劈八瓣，撒在芝士上，再铺上一层炒好的香菇。现在把匹萨放进烤箱，烤6到10分钟，注意观察，眼见芝士融化、冒泡，饼底变成金棕色，就拿出来，撒上罗勒就可以上桌啦。
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