金汤鲳鱼🐟
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2条鲳鱼
- 适量料酒
蔬菜
- 适量菜油
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
- 少许酱油
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲳鱼洗净，躺上砧板。挑选鲳鱼的小tips：选择眼睛明亮清澈的，这样的鱼较为新鲜。
2
花好后，加少量的盐微微腌制一会～
3
菜油下锅煮热后（油可以多一点），加入姜丝，爆香后下鱼，可以考虑头先入锅，煎的过程中摇晃锅体，使鱼尾也能充分煎到。出金汤的秘诀在于菜油。【为什么本宝宝的妈妈煮鱼是不选择菜油的呢？
4
煎至两面金黄如图色。
5
撩走残姜，重新加入少许姜丝和葱白爆香后，放入煎好的鱼，加料酒、少许酱油、糖、盐、水。
6
出锅，撒花（葱花）。家属偏爱葱，所以切的又长又多。
