经典慕斯淋面、慕斯喷砂配方
简单
4人份
法式甜品用它的美、以及内涵征服了越来越多的人 一个小小的甜品，在店里就要卖到100元甚至更贵，这是因为它的制作工艺复杂、配料丰富 这个配方是凯顿国际学院提供的专业配方，有不懂的或者想了解更多别的知识可以加vx：18632756165 我们群里交流哟 这款淋面配方可以淋3-5个慕斯，具体看技术～ 哈哈！
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食材清单
其他
- 150克水
- 200克炼乳
- 20克吉利丁
- 300克巧克力
- 300克葡萄糖浆
- 喷砂配方：（三种任选其一）
- 比例1:1配比2.纯可可脂➕纯脂白巧
- 比例1:1配比3.代可可脂➕代可巧克力
- 淋面配方：
- 直接喷配比1.纯可可脂
- 适量（颜色需要）色素
调味品
- 300克砂糖
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
