非油炸更健康—自制小米锅巴
简单
4人份
很多小伙伴都喜欢吃小米锅巴，花牛也不例外。不过市面上的锅巴大都是油炸的，不健康不说，而且很多锅巴都不是用真正的小米制作的。今天我们用小米做一道非油炸的小米锅巴。好吃，而且不用担心发胖；健康的小零食轻松做。 今天做的这个小米锅巴，不油炸，用烤箱烤制，基本和烤饼干相似。口感偏韧性，酥脆，吃着有小米的焦香味。
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 10克橄榄油
- 1个鸡蛋
- 2克小苏打
- 50克小米
调味料
- 2克盐
- 适量椒盐
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小米淘洗一遍，放适量清水，上锅蒸制20分钟；蒸好后放凉备用；
2
取大碗，把蒸好的小米饭、面粉、鸡蛋、盐、小苏打、橄榄油混合，揉成面团；
3
擀面杖表面涂一层橄榄油，把面团擀成薄片；
4
用模具压出造型，放入烤盘内；
5
烤箱预热5分钟后，把锅巴放入烤箱内，上下火180度，烤15分钟；取出后，撒上椒盐粉；彻底放凉即可。
