网红小可爱-半熟芝士
简单
4人份
秋天，吃芝士才是正经事。所谓“芝士就是力量”嘛。 烘焙界的网红很多，但是和半熟芝士比起来，那些莺莺燕燕花红柳绿，都不过是些小贵人、小答应之流。要说网红界的正宫娘娘，非“半熟芝士”莫属，外表简单朴素，却具备一口吃下直接升天的内涵。 所谓大道至简，最厉害的高手往往其貌不扬，却能杀人于无形。至于我们半熟芝士，可以算是“胖人于无形”吧。 现在我们就一起来做这款早餐晚餐下午茶，待客自用喂老公，样样精通的半熟芝士吧~
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食材清单
其他
- 105克牛奶
- 195克奶油奶酪
- 32克黄油
- 39克白砂糖
- 40克蛋黄
- 67克蛋白
- 8克玉米淀粉
调味品
- 15克砂糖
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
765.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
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2
1、奶油奶酪先用微波炉软化，然后开始制作蛋糕体，玉米淀粉与白砂糖混合，之后倒入蛋黄，混合均匀
3
2、牛奶用微波炉加热到60度以上（我的微波炉大约1分钟），不要时间过长，过热的话，会产生“奶皮”的，可以送去做双皮奶。
4
倒入1，混合均匀
5
3、将2隔水加热，黏稠即可，不可过度
6
4、趁热加入黄油和奶油奶酪，搅拌均匀后，盖湿布或者保鲜膜备用
7
5、将蛋白略打散，一次性加入砂糖，打到5-6分发，非常软的状态
8
6、将1/3左右的蛋白霜，加入4，混合到大理石纹
9
7、再倒回到蛋白盆中，混合均匀，然后倒入包好锡纸，垫好油纸的模具中
10
8、向盘中注入温水，170度10分钟，再转150，烤20分钟，一共30分钟即可，表面可能会有点龟裂，但是不要紧，不用太在意
