莲莲似蜜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克猪油
- 125克糯米
- 50克莲子
- 5克糖桂花
- 600克莲藕
调味品
- 150克白砂糖
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藕洗净切去一端藕节，另一端不切；2。 糯米洗净后放清水中泡2～3小时；3。 莲子用碱水去皮洗净，用小刀切去两端；4。 用竹签捅出莲芯，入屉蒸熟；5。 泡好的糯米控干水，慢慢灌入藕孔中，边灌边用筷子捣紧，放屉内；6。 用旺火蒸30分钟取出；7。 晾凉后剥去藕皮，切去另一端藕节；8。 取大瓷碗一个，大小以能装完藕和莲子为好；9。 把蒸熟的莲子平铺碗底，再把蒸熟的藕节成2。5厘米见方的块；10。 整齐地码在莲子上面，撒上白糖50克；11。 入屉再蒸10分钟取出， 扣入汤盘中；12。 炒锅放火上，加清水适量，倒入白糖75克；13。 烧开后加桂花、猪油，浇在盘中莲藕上即成
