快手海鲜鸡蛋饼（操作手法）
简单
4人份
快手饼来一沓。
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食材清单
其他
- 12只基围虾
- 600g面粉
- 6个鸡蛋
- 适量一品鲜酱油
- 适量水
- 适量花椒粉
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量葱丝
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾去虾线去皮纵剖。再切2-3段。
2
将鸡蛋打入面粉中搅拌均匀分次少量加入水稀释。直到用勺子可以舀出稀面糊。喜欢饼薄一点嫩一点可以更为稀释。加入花椒粉酱油和盐、葱丝。拌匀。
3
锅烧热，加入半汤匙食用油，调小火，一手端起平底锅离火，另一手在锅内入一大勺面糊，迅速把面糊转成一个圆，不圆的地方用少量面糊补足。不要着急，第二张饼会更熟练。调大火放在炉盘上，观察上色情况，用手晃动平底锅可以做到锅饼分离的时候颠起翻面。再稍微加热再翻转一次装入盘中即可。调小火，下一张继续。
