牛排炖白萝卜
简单
4人份
身为炊事班出生的老爹带了一袋牛排回来， 额，是牛排骨，现杀的黄牛。 不是火车站的黄牛。 讲真，这天气我都想放寒假了， 若不是有好的食材，我真的要停更到春天了。 湖南的冬天，魔法攻击伤害有谁能懂？ 所以我拿到牛排，第一时间想的是炖个汤暖和一下。 也就不加各种香料了，原汁原味一点。 盐调味，喝汤啃肉吃萝卜。 份量多还可以煮个正宗的牛肉粉面， 或者做个火锅汤底也是极好的。
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食材清单
其他
- 4~5片姜片
- 500g左右牛排骨
- 一汤匙盐
- 半个（依个人爱好添加）白萝卜
- 适量清水
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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配料如图☞
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烹饪时间：120分钟（不含清水浸泡时间）
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看牛排表面的肥肉就知道为什么没红烧吧
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清水泡了一下午，尽量泡掉血水
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时间不够的话，泡个半小时也行
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清水入锅，放几片姜，煮沸
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撇去浮沫，捞出温水洗净
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今天时间比较充足，我选择用砂锅炖
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牛排、清水、姜片，简简单单
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大火烧开，小火煲2小时，
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白萝卜最后30分钟放
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重点：注意看火，千万别溢出来了
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砂锅煲和高压锅的区别还真有，
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但有时候的确是时间不够。
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感觉砂锅炖的肉质吸饱了汤汁，
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而高压锅炖的仅仅是炖烂了，
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所以，高压锅还是比较适合口味菜。
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如果有好一点的牛排骨，
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红烧绝对能打开新世界的大门。
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清炖比较符合窗外妖风阵阵的场景，
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像我这样喜欢大葱的，还可以切点大葱圈撒上面。
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是时候煲一锅汤，让自己/家人暖暖胃了。
