双色奶香馒头
简单
4人份
最初是想做芝麻馒头的。后来想到上次家里还有点红曲粉没做完就想着可以做双色馒头。粉色和黑色的撞色也是蛮好看的。
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食材清单
其他
- 10克酵母
- 20克油
- 480克牛奶
- 50克芝麻
- 950克面粉
- 适量（可不加）竹炭粉
- 适量（可不加）黑米
调味品
- 120克糖
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两种面团分别揉成光滑面团，揉匀揉透，醒发10分钟
2
醒发好的面团分别擀成同样大小的长方形薄片，尽量擀得厚薄均匀
3
两张面皮整齐的叠放在一起，从一边卷起，尽量卷紧一些
4
切成大小一致的段，馒头生胚就做好了，两端切下来的部分可以整理成玫瑰花的造型
5
做好的馒头生胚上蒸笼进行发酵，发至1～1.5倍大即可，约为40～60分钟左右
6
发酵的馒头冷水上锅，大火蒸至上汽后减为中火，开始计时15分钟，计时结束后不要马上揭锅盖，继续焖蒸5分钟后出锅即可
