北海道70%中种(@爱和自由版)
简单
4人份
一直想试做中种北海道吐司，最后看了@爱和自由老师的微博后，决定试一下。也许选择中种更节约我们上班族的时间。以下是摘抄的记录，只为自己把步骤记住。 我是用 两个!!! 三能450g模具的量 爱和自由的微博：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf01017iig.html
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克+可以加10g炼乳(总量110g)淡奶油(北海道关键)
- 145克牛奶
- 150克高筋面粉（金象）
- 16克水(这个根据面团干湿度调整)
- 20克(如加炼乳 不需)奶粉(可加)
- 2只鸡蛋清(原方约75克蛋白)液体总量220克内）蛋清
- 350克高筋面粉（金象）
- 40克黄油
- 5克（冬天可以6g）干酵母（耐高糖的）
- 80克+可加10克炼乳增味（总量85g，不能多)*如牛奶代替淡奶油*
- 一、中种面团：
- 二、主面团
调味料
- 6克盐
- 90克糖
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
