【暖宫姜糖饼干】植物油版，酥脆的口感配合淡淡红糖和姜味，姨妈期做一些消耗姜糖的小零食吧
简单
4人份
不知道你喜不喜欢吃姜，家里是不是有一些几乎无人问津的姜糖呢？把它们做成姜糖饼干吧，很快就消灭掉了~ 只需要最简单最家常的原料就可以改造它了 这个配方用了12颗姜糖，能做大概20枚饼干~
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食材清单
乳制品
- （用黄油更好，黄油则50克）
其他
- （或替换为中筋100，淀粉50）
- 1.5克泡打粉
- 150克低筋面粉
- 2个鸡蛋黄
- 40克玉米油或无味植物油
- 4克小苏打
- 60克（12颗）姜糖
调味品
- 40克红糖
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用的这种姜糖，5g一颗，配方比例用12颗
2
剥出来
3
低粉（中筋+淀粉），泡打粉，小苏打，红糖混合搅匀
4
锅中放半杯水，小火把姜糖煮化开
5
一般水开姜糖就基本化了，然后再小火煮粘稠，煮到有点拉丝就好
6
打两颗鸡蛋，只取蛋黄部分
7
把蛋黄、植物油加到面粉里，拌匀
8
这时刚刚煮的姜糖稍稍冷却一点了，趁温热，用刮刀一点一点加到面粉里，可能会有点黏。
9
一定一点一点加，边搅拌匀，不要有生粉，能成团了就停，加多了面团太稀效果不好，不用反复搅，避免起筋
10
把面团转移到油纸上整成长方体，包好转移到冰柜冷冻1小时左右
11
定型以后切片。这时先预热烤箱180°。
12
不要太薄，大概6毫米左右吧，就像一般曲奇那种厚度
13
烤盘垫油纸，以此放入烤盘，然后放进烤箱
14
烤箱180度烤20分钟左右。
15
如果底盘离火近，可以在烤盘下多垫两张锡纸，或放两层烤盘，防止下面烤糊。如果上面近就在饼干嘭起以后盖一层锡纸。
16
烤好出炉，姜味很浓，还搭配有红糖的味道，但是吃起来又不会辣，不会排斥的味道
17
放凉后更酥脆。如果你的不酥脆可能是没有完全烤熟，再调整一下烤箱温度和时间试试吧
18
再也不怕姜糖被搁置过期了~
