【女王厨房】波兰种紫薯吐司
简单
4人份
❶三能金色450g吐司盒，烤箱：长帝32GS ❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘，可以用手油和手粉 但不要过量 ❸要吐司长得高 拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜，粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了 ❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度 温度在38左右 ❺二次擀卷一定要松弛15min
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食材清单
其他
- #主面团#
- #波兰种#
- 100牛奶+蛋
- 15黄油
- 1酵母
- 200高粉
- 20紫薯粉
- 20细砂糖
- 2酵母
- 50水
- 50高粉
调味品
- 3盐
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
