烂肉芹菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500g芹菜
- 料酒
- 泡椒
- 蒜
- 野山椒
肉类
- 300g猪肉
蔬菜类
- 姜
蛋类
- 鸡蛋黄
调味料
- 盐
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芹菜去叶切小节
2
泡椒切小节
3
老姜切颗
4
炒肉臊子:倒油烧辣，倒绞肉进去炒熟，倒点无添加酱油，和匀，起锅。
5
把干的肉臊子起锅后，将就锅里的油，下一点郫县豆瓣，把步骤2里的作料下进去，和匀，炒两下有香气后，下肉臊子（需要多少下多少，没用的肉臊子可以下面用或者炒其他菜用），下步骤1里的芹菜，炒熟，起锅，装盘。
