台湾铁蛋
简单
4人份
铁蛋的蛋白紧实，富有嚼劲。蛋黄也很香。是一款非常好吃的零食。
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食材清单
其他
- 22只鸡蛋
- 3粒八角茴香
- 适量桂皮
- 适量水
- 适量老抽
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
- 适量红糖
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋煮熟
2
剥皮
3
将生抽、老抽、葱、姜、八角、冰糖、鸡精、花椒调成调味汁
4
将调味汁烧开，然后小火煮剥好皮的鸡蛋，煮15分钟，取出，放在通风处风干。风干后再回锅煮15分钟，再取出风干。如此反复6-10次，直到鸡蛋呈现你所喜欢的口感和颜色为止
