红丝绒杯子蛋糕
简单
4人份
关于红丝绒杯子蛋糕最先的印象是美剧《破产姐妹》里Max做的那些分量大，顶部还装饰有厚重甜蜜的奶油糖霜和深红蛋糕屑，每天雷打不动一个cupcake的Sophie最爱的除了黄油香草味的cupcake还有就非红丝绒莫属了。 这次的配方我测试过很多次，虽然属于重油蛋糕但组织松软细腻湿润，在组织不发生太大变化的情况下减到最少的糖量了，吃起来并不会很甜，酸奶油做成的糖霜和酒渍樱桃也很好地平衡了蛋糕体的厚重。当然没有酸奶油用普通稀奶油味道也不错。
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食材清单
其他
- 1/2tsp小苏打
- 100g低筋面粉
- 100g奶油奶酪
- 1tsp红丝绒精华液
- 1个鸡蛋
- 45g黄油
- 7g可可粉
- 90g酸奶油
- 若干酒渍樱桃
肉类
- 90g牛奶
调味品
- 10g糖粉
- 70g细砂糖
调味料
- 1/4tsp盐
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
