汤种纯百香果土司
简单
4人份
买了十斤百香果，吓炸了原来这么多！ 随便琢磨着怎么做，这个土司是真软妹，很难切，切了几片我放弃了 抓都抓不住的 吃下去有淡淡酒味 虽然没有放一滴水，都是百香果果汁，但是并不觉得特别“百香果” 感觉配上柠檬果酱，芒果果酱会很好吃~ 配方可做一个450G土司模
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主面团
- #汤种
- #装饰
- 水111g
- 汤种所有
- 百香果果汁100g
- 盐3.5g
- 粉22g
- 蛋液适量
- 蛋白32g（约一个蛋白）
- 蜂蜜50g
- 酵母5g
- 高粉280g
- 黄油25g
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作汤种：
2
高粉跟水放在奶锅煮成凝脂状，比较厚重的，不是稀的，冷却备用
3
百香果切开挖出果肉，用滤网滤出100g果汁，籽不要
4
后油法揉至完全阶段，放冰箱发酵一晚，或者直接室温发酵至两倍大
5
排气，整形，进行二次发酵，发酵至10分满，扫上蛋液
6
放入预热170度的烤箱，烘烤40-45分钟
7
出炉立刻倒扣放在铁网架上放凉
