[香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g柠檬汁
- 150g淡奶油
- 15g吉利丁片
- 175g奶油奶酪
- 250g芒果泥
- 40g黄油
- 50g牛奶
- 50g纯净水
- 80g消化饼干
- 适量芒果丁
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取芒果泥，并用面粉筛过滤，一定要过滤哦，把纤维全去掉；消化饼干压碎，并加入液化的黄油，揉均匀，放冰箱冷藏备用；奶酪软化
2
加入牛奶搅拌至顺滑，并过滤
3
淡奶油打至6分发
4
吉利丁片10克用冰水泡15分钟后，取出放入150g芒果泥中，小火加热至吉利丁融化即可
5
把打发的淡奶油加入芝士糊中
6
再加入芒果泥搅拌均匀
7
继续加入柠檬汁
8
把奶酪制作完成的奶酪馅倒一半到模具里然后有序的摆放上芒果丁
9
再倒入余下的奶酪糊，轻敲模具，放入冰箱冷冻四小时以上
10
制作淋面部分：吉利丁片用冰水泡15分钟以后，放入芒果泥和纯净水中，小火加热至吉利丁融化，然后均匀的淋在冷冻定型的蛋糕表面，继续冷冻30分钟以上；
11
脱模，用热毛巾捂住模具周围，轻轻顶模具的底板，能顺利脱模即可
12
脱模特写
