开运狮子头

简单 4人份

这年菜的头道菜,必须留给开运狮子头。 这道国宴中的重头菜、年夜饭里的招牌菜,形态丰满,寓意着开运吉祥,代表着团团圆圆。 国宴的狮子头做法相当考究,选用红白分明、层次多并且三肥七瘦的精品五花肉为原材料,肉是一刀一刀剁出来的,保持了肉质肌理,也保证了口感。在家做,无法像国宴上这么精致,但我们可以模仿其造型,按照家常的做法来演绎出属于自己的味道。

开运狮子头
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食材清单

其他
  • 150克马蹄肉
  • 1个(60克)鸡蛋
  • 1颗八角
  • 40克生姜
  • 40克香葱
  • 500克肉糜
  • 少许味精
  • 少许料酒
  • 少许老抽
  • 少许色拉油
  • 少许蚝油
  • 少许鸡精
调味料
  • 少许盐
  • 少许糖

营养成分

热量

367.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

7.0 克

16.0 克

425.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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