开运狮子头
简单
4人份
这年菜的头道菜，必须留给开运狮子头。 这道国宴中的重头菜、年夜饭里的招牌菜，形态丰满，寓意着开运吉祥，代表着团团圆圆。 国宴的狮子头做法相当考究，选用红白分明、层次多并且三肥七瘦的精品五花肉为原材料，肉是一刀一刀剁出来的，保持了肉质肌理，也保证了口感。在家做，无法像国宴上这么精致，但我们可以模仿其造型，按照家常的做法来演绎出属于自己的味道。
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食材清单
其他
- 150克马蹄肉
- 1个(60克)鸡蛋
- 1颗八角
- 40克生姜
- 40克香葱
- 500克肉糜
- 少许味精
- 少许料酒
- 少许老抽
- 少许色拉油
- 少许蚝油
- 少许鸡精
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
367.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
