桃子燕麦酥糖吐司丨健康·烘焙
简单
4人份
夏天是桃子的季节，当然要拿来做面包了，烤熟的黄桃香气太诱人。 这款面包超好吃，面团本身“油水”很少，松软有弹性，靠的都是烤过的鲜桃和表面的燕麦酥糖提味。 表面用红糖做的酥酥的燕麦粒，吃起来和granola一样好吃。 面团水分比60%，比以前的甜面包好揉，很快就揉到位了。 原方里用了1大勺干酵母粉，因为是第一次做，我没改方子，按原方做的。结果发的太快了，室温22度30分钟就发好了。看样子这个量比较适合冬天冷的时候，大家做的时候可以换成1小勺试试看。我用的椰子油代替原方里的黄油。 过夜后更好吃，桃子让面包更湿润，表面也能渗透进红糖酥粒的香味。 原方来自：Jennifer 模具：用的9*5寸模具（22*13cm)
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食材清单
其他
- 120克水（大约95F\35C)
- 124克牛奶（室温）
- 1大勺（建议用1小勺）干酵母粉
- 1小勺肉桂粉
- 2-3个小黄桃，去皮切成1厘米左右大的丁桃子
- 2.5小勺白砂糖或红糖
- 30克燕麦片（old-fashioned rolled oats)
- 397克中筋面粉
- 3大勺（43克）黄油（室温）
- 57克无盐黄油（融化放凉的）
- 一小撮肉桂粉
- 表面燕麦酥糖部分
- 馅料部分
调味品
- 40克红糖
调味料
- 1小勺盐
- 30克红糖
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
