香葱海苔肉松卷
简单
4人份
香葱海苔肉松卷搭配沙拉酱简直不要太完美😋 啰嗦的话芳姐不多说，感兴趣的小伙伴做好记得交作业哈😝 不懂的下方留言哈
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食材清单
其他
- 15克，蛋黄细砂糖
- 30克，蛋清细砂糖
- 35克玉米油
- 45克牛奶
- 4个鸡蛋
- 50克低筋面粉
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自己做可以加超多肉松❗
2
如图准备好蛋黄糊。
3
蛋白放入干净且干燥的容器内，打发。
4
至鱼眼泡状态时，加入1/3糖。
5
高速打发至膨大一倍，加入1/3糖。
6
中速打发至有明显纹路，加入剩余1/3糖。
7
中速打发，最后低速打发几下至湿性发泡的弯勾状态即可。不要打过了。
8
取1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，最后把翻拌好的糊倒回打发好的蛋白中。完全翻拌好以后，倒入铺好油纸的模具中，撒上适量肉松和香葱碎，入烤炉之前震一下蛋糕的气泡。
9
【翻拌手法】刮刀侧面插入面糊中，从2点钟🕑 位置通过底部中心然后到达8点钟🕗 位置，再贴着盆儿的侧面在9点钟🕘 的位置翻起面糊。接着左手逆时针↪方向转动盆儿，右手每翻拌完成一次，左手↪转动盆儿一次。期间可以辅助以切拌的手法配合。
10
烤箱预热200°
11
上下管180°烤16min即可。
12
冷却后，蛋糕倒扣在油纸上，反面涂抹沙拉酱，撒上大量肉松，卷起。
13
放冰箱冷藏半小时定型即可享用啦！
14
好吃到停不下来！
15
切面也可涂抹🈵🈵肉松❗每一口都是绝妙美味❗
