年味炸肉丸
简单
4人份
儿时看爸爸妈妈做，在边上蹭1-2个刚出锅的热乎乎的肉丸，香脆可口，停不下来 儿时的年味，珠妈要好好传承给孩子们🧨
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食材清单
其他
- 1000克肉糜（肥瘦腿肉，五花肉更好）
- 150克清水
- 1勺生粉
- 2勺料酒
- 2大勺（肉偏瘦一定需要放，肥的话酌情增减）色拉油
- 少许（提鲜）糖
- 适量干葱白
- 适量盐，鸡精
蔬菜类
- 适量姜末
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马蹄洗净去皮后切碎。
2
取一只大碗，放入肉馅，葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒，鸡蛋，用手抓匀，放入马蹄碎，再依据干湿度调整淀粉量加入，用手抓匀后摔打上劲，可以适当加入少许清水。
3
锅内烧油，油温烧热至160°C左右，用虎口挤出肉圆，再用勺子舀入进油锅，炸至肉圆浮起，呈金黄色，炸熟即可。
