松露汤圆咸甜配 （松露蘑菇肉馅儿&松露芝士奶黄馅儿）
简单
4人份
Sabatino Tartufi Truffle松露创新食谱又来啦～～～这次应景元宵节，做了咸甜两款松露汤圆。台湾南部和客家人习惯吃咸汤圆，台湾北部以及大陆地区还是甜汤圆当道。松露咸汤圆的猪肉馅儿里加了红葱头与蘑菇碎以及黑松露，煮好后与蘑菇法式鸡高汤一起享用；松露芝士奶黄汤圆不但可以热吃，还可以淋松露蜂蜜冷吃，Q弹加倍哦～～
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食材清单
其他
- #松露芝士奶黄馅
- #松露蘑菇肉馅儿
- #汤圆皮
- 100ml淡奶油
- 10g帕玛森芝士粉
- 10g松露黄油
- 10g油葱酥
- 10g黑松露酱
- 150g猪肉糜
- 200g水
- 20g红葱头
- 25g中筋面粉
- 25g玉米淀粉
- 300g糯米粉
- 30g蘑菇
- 3个鸡蛋（中号）
- 5g帕玛森芝士粉（甜汤圆添加）
- 5g黑松露酱（咸汤圆添加）
- 少许松露油
- 少许松露粉
- 适量黑白胡椒
调味品
- 20g无盐黄油
调味料
- 60g细砂糖
- 适量海盐
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
