苏杭东坡肉
简单
4人份
东坡肉相传是诗人苏东坡自创的名菜，出自于苏州，后来成为江浙菜系的名菜，浓油赤酱，偏甜口味正是苏杭人民的最爱。
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食材清单
其他
- 15克绍兴酒
- 2克老抽
- 300克清水
- 30克生抽
- 35克姜
- 500克带皮五花肉
蔬菜类
- 2根香葱
调味品
- 40克冰糖
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
496.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料。
2
带皮五花肉洗干净并焯水，切成5cm*5cm的方块，用稻草绳绑成 十字结，扎口朝下。姜切成片6片，再另外切5g姜丝。
3
砂锅底部垫上一张竹篾，再垫上姜片和葱，将扎好的肉块平铺(肉朝上)， 倒入调味料，盖上锅盖留小孔出气。放在炉腔平板的中央，关上炉门，微波火力800W烹调30分钟。
4
取出砂锅，把肉取出翻面，皮朝上，盖上锅盖后，放回炉腔，微波火力800W继续烹调20分钟。
5
烹饪结束后，取出装盘食用。
