【10分钟系列】豌豆尖豆腐汤
简单
4人份
豌豆尖豆腐汤，作为云南人爱得深入骨髓的清汤代表。春播买的豌豆尖搭配圃美多韧豆腐，打一碟云南味道的蘸水，绝对！ 以前刚来北京的时候买不到豌豆尖，我每次春节回家都要背一些来，后来偶尔在大超市或者市场能见到，每次必买，现在想吃了在春播就能买到，觉得很幸福。 蘸水菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/100393193/
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食材清单
其他
- 100克豆腐
- 100克豌豆尖
- 500毫升水
- 少许猪油或橄榄油
- 少许草果粉（没有不加）
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韧豆腐切粗条，开水泡一会儿去豆腥味。
2
豌豆尖摘洗干净备用。
3
锅里烧开水（强烈建议使用矿泉水），加适量油后下泡过水的豆腐煮开。
4
下豌豆尖，撒一点盐。
5
煮一分钟，加少许草果粉拌匀。
6
关火，上桌。
