Corn Bread(玉米面包)
简单
4人份
Corn Bread是美国人一种比较老式的面包,据说美国的妈妈都会做,所以其实十分的简单. 不需要酵母,不需要电动打蛋器,纯搅拌就ok~而且是用细玉米面做的,免费中筋的就可以,有人说高筋的也成,就是总之都狠随意~~因为里面有玉米所以算是一种粗粮面包. 从口感上说,虽然名字里带着一个bread,好像说是面包,但是组织又不像面包那样更贴近蛋糕,但也不似蛋糕松软. 我第一次是在美国的whole foods超市里买的,咬下去很有粮食的感觉,带有玉米面那种特殊的香甜味儿,也很软. 当时吃的时候想了很久觉得这味儿好熟啊,然后跟LG两个回忆了半天,才发觉这有股玉米窝窝头的味道,但是口感比窝窝头好的多的多~~于是回来上网狂搜食谱,找到了一个老美评价很高的,周末尝试了一下~~,再次证明自己做的比外面的好吃多了!!!!我就把方子翻译下来贡献了~~嘿嘿
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食材清单
其他
- 1 1/4 cups Buttermilk(查了翻译是白脫奶,也称为酪奶,我在超市没找到,所以用的是全脂牛奶)
- 1 cup unbleached all-purpose flour(中筋面粉)
- 1 cupCorn Meal(玉米粉or面,要很细腻很细腻的那种)
- 1 tablespoon香草精
- 1/2 teaspoon baking powder(发酵粉)
- 1/2 teaspoon baking soda(泡打粉)
- 1/2 teaspoon盐
- 2个大鸡蛋(我鸡蛋比较小用了三个)
- 3/4 cup白糖
- 6 tablespoons无盐黄油
- 一个8寸方盘或者圆盘
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
