快手网红百香果柠檬鸡爪
简单
4人份
加了百香果的鸡爪会更香甜。 宅家煲剧必备。
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食材清单
其他
- 4-8个小米椒（最好用新鲜的，要是没有干的也可以）
- 6-8片生姜（焯水和腌的时候各放3片）
- 6瓣蒜瓣
- 一个百香果
- 一斤鸡爪
- 半个柠檬
- 各一块卤料（八角/香叶/桂皮）
- 适量干花椒
- 适量生抽
- 适量花椒油
- 适量陈醋
蔬菜类
- 2根葱
- 半个洋葱
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗干净，剪掉指甲，一个切成两半儿，更容易入味。
2
冷水下锅，加入葱、姜片、香叶、八角、桂皮、料酒和一点盐。大火煮12～15分钟左右。10分钟左右可以把火调小。
3
我煮了12分钟，鸡爪已经煮熟了。
4
提前准备好冰水，把煮好的鸡爪放到冰水里，浸泡至冷却。
5
沥干水，准备调料。（也可以利用鸡爪煮的时间来准备）
6
分别加入洋葱、蒜末、姜丝、干辣椒、花椒、葱花、百香果、柠檬汁、糖、盐、醋、生抽、花椒油，和一点点凉白开。（担心柠檬放进去腌久了会苦，我挤了一些柠檬汁进去，在吃之前两三个小时再放柠檬片就好。）
7
拌匀后放到冰箱冷藏。冷藏24小时以上会更入味。
8
冷藏18小时后从冰箱拿出来，加了柠檬片，尝了一下味道有一点点淡，又继续冷藏了5个小时，再拿出来时已经很入味啦。
9
开吃。
