椰蓉小蛋糕
简单
4人份
虽然跟网上的方子不一样，但是这样做出来口感很绵软很弹一点也不干。给宝宝吃的，糖是少加了的，我觉得也还挺甜，如果觉得淡再加10g也行。椰蓉略微有点降下去，表面有一些还脆脆的。
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食材清单
其他
- 100克椰蓉
- 16克糖
- 20克奶粉
- 20克植物油
- 2个鸡蛋
- 40克低粉
- 40克牛奶
- 5克淀粉
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的工具（模具、纸杯、裱花袋、杯子等），预热烤箱上火175度，下火160度）
2
分离蛋清蛋黄
3
取一个干净的盆子，放入牛奶、玉米油，混合均匀，充分乳化
4
在步骤3的混合物中筛入低筋面粉，画z字搅拌均匀
5
在步骤4的混合物中加入蛋黄，混合均匀
6
在步骤5的混合物中加入椰蓉，混合均匀
7
细砂糖分3次加入蛋清中，打发至硬性发泡，最后再加入玉米淀粉，用打蛋器低速搅打1分钟
8
用戚风蛋糕的手法混合蛋黄糊和蛋白霜
9
把蛋糕糊装进裱花袋，挤入纸杯中，8分满即可。
10
送入烤箱烤40-45分钟（具体看表面上色程度）入炉后轻摔模具，振出热气，把小蛋糕放在晾架上晾凉。
