啤酒炖乳鸽
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克火腿
- 25克冬笋
- 2克味精
- 30克植物油
- 400克啤酒
- 600克雏鸽
- 7克大葱
- 7克姜
- 鲜蘑25克蘑菇
调味料
- 5克盐
- 6克白砂糖
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将乳鸽去内脏洗净后斩成4大块；2。 冬笋、鲜蘑菇和熟火腿分别切成片；3。 葱切段姜切片待用；4。 将乳鸽块、冬笋片和蘑菇片分别投入沸水锅中焯一下；5。 乳鸽块捞出后洗净血水。6。 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜片爆出香味；7。 倒入鸡汤700克，放入乳鸽块、啤酒、料酒、精盐和白糖；8。 烧沸后改用小火炖七成热，加入冬笋片、蘑菇片和熟火腿片，继续炖至乳鸽酥烂；9。 拣去葱段和姜块不用，撇净浮沫及表面的浮油，撒上味精即可
