土豆烧鸡（李白鹿版）
简单
4人份
这个菜第一次看到是在李白鹿微博上，做过很多次了，第一次做家里的猿就把它列入了菜单上（咳咳！菜单的第一个菜就这样诞生啦～掌声～） 来到厨房，翻过他的菜谱，发现竟然没有这个菜，所以拖了这么久，今天刚好被点菜，就顺手拍了过程图（图很渣，以后换。。。而且我觉得这个菜过程图其实没有太大用，看文字就够了，真的是简单好吃！） 菜谱里的调料大概是这个量，可以根据食材的多少自行调整。 我觉得这个菜精华是土豆，还有汤汁，泡饼、拌面都很赞！
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食材清单
其他
- 0.5汤匙老抽/酱油
- 1～2个土豆
- 1听啤酒
- 1汤匙料酒
- 1汤匙豆瓣酱
- 2～3个八角
- 2～3个大鸡腿
- 2个青椒&红椒
- 2汤匙生抽
- 8粒冰糖
- 适量花椒
- 适量蒜末
蔬菜类
- 2片生姜
- 半个洋葱
- 适量葱花
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿🍗斩块，洗净。
2
锅里放适量水，鸡块放进去，再加几粒花椒，两片姜或者姜皮，少许料酒，盖盖儿煮沸，直到锅中大量起沫再开锅把鸡块捞出，冲去浮沫，沥干备用。
3
土豆削皮切滚刀块，块不要太小，不然最后都吃不到土豆了
4
热锅，倒适量油，放入冰糖，用铲子不断搅拌，待冰糖融化，出现黄色泡泡后，放入鸡块翻炒上色。
5
鸡块上色均匀后，加少许料酒翻炒，再加老抽和生抽后翻炒均匀。
6
放入土豆，翻炒几下后加一汤匙豆瓣酱，翻炒均匀。
7
倒一听啤酒后放入八角和姜片，大火煮沸后转小火煮。
8
待啤酒🍺剩下三分之一时，洋葱和蒜末翻炒均匀，加入适量水（水的量为最终出锅时想要的汤的量），大火煮沸，转小火5分钟。
9
如果想早点吃，可以上一步直接加啤酒刚好没过食材，然后大火煮沸转中火煮至土豆软熟就可以了！（中间翻几次）
10
放入青椒红椒，盖盖关火焖五分钟。
11
出锅撒葱花开饭！（我没有葱花就没撒）
