碱水贝果
简单
4人份
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食材清单
其他
- 140克水
- 200克凉水
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 5克黄油
- 8克碱
调味料
- 15克糖
- 4克盐
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面活成扩展阶段，出韧性膜。分成71克左右面团12个
2
醒发10分钟左右，整形，放发酵箱发酵30分钟，拿出，在热碱水中浸泡30秒，放入烤箱200度烤制20分钟
3
出炉冷却，成品颜色很惊艳...
4
组织很柔软
5
绵软，碱香扑鼻...
