极妙厨房丨黑椒牛柳
简单
4人份
黑椒牛柳，软嫩多汁味十足 在家也能做的黑椒牛柳，真的贼好吃！
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 200克牛里脊
- 5个青椒
- 适量极妙原鲜酱油
- 适量黄酒
蔬菜类
- 四分之一个洋葱
- 适量生姜
蛋类
- 少许鸡蛋清
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛里脊切条，加入盐、鸡蛋清、黄酒、淀粉腌制几分钟
2
姜、蒜切片，洋葱、青椒切好备用
3
锅内热油，油温7-8成热倒入腌制好的牛柳过油炸，变色捞出
4
热油锅中下姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟
5
倒入自制黑椒汁，洋葱和青椒继续翻炒，加入极妙原鲜酱油和少许盐调味即可出锅
6
黑椒汁配方：1勺黄酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+1勺黑胡椒碎+些许白糖+清水
7
锅内融化黄油，下入洋葱末和蒜末，炒香后依次放入以上调料即可，可以根据个人口味加一点番茄酱或者番茄沙司，因为黑胡椒味道本身比较刺激，加点番茄酱可以变得柔和。
