苏式熏鱼

简单 4人份

从小不吃淡水鱼的我，去到了上海，吃到一道叫做“熏鱼”的菜，甜口的，但是却不腻，甜中带咸，空口吃，越吃越有味…没想到淡水鱼还能这么做着吃吃过那一次之后我对淡水鱼的印象好了很多，以前是不爱吃淡水鱼，因为它有泥腥味，淡水鱼的肉嫩，刺多，吃起来可麻烦了，从来不爱吃，相对来说，我更喜欢咸水鱼，喜欢咸水鱼的骨刺少，喜欢那种扎实的口感和咸香的味道最近实在太想再吃一次熏鱼了，可没办法我又再跑一趟上海去吃一次熏鱼呀，然后在网上查了一下关于熏鱼做法，熏鱼其实有两种，上海熏鱼和苏式熏鱼，参考了苏式的做法，然后把自己制作的方法记录下来。