夹心麦芬蛋糕
简单
4人份
哈哈家里苹果比较多、就做成馅料加入到麦芬蛋糕中了、非常好吃、这份配料可以做6杯、不想放馅可以省略、也可以放其他馅、还可以撒上蔓越莓或者葡萄干等等
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食材清单
其他
- ❤️苹果馅：
- ❤️蛋白部分：
- ❤️蛋黄部分：
- 10g玉米淀粉
- 10g黄油
- 15g砂糖（绵白糖也可以）
- 20g牛奶
- 20g玉米油
- 2g蛋清
- 2个苹果
- 2个蛋黄
- 30g砂糖（棉白糖也可）
- 30g砂糖（绵白糖也可以）
- 44g面粉
- 几滴柠檬汁（可不放）
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
441.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
10g黄油小火溶化、放入苹果丁、糖30g、盐1g、翻炒出汁，玉米淀粉10g加水调稀倒入锅内、翻炒收汁即可，苹果馅就做完啦
2
2个鸡蛋将蛋黄、蛋白分离开（打鸡蛋白的盆一定要干）
3
20g牛奶、20g玉米油混合均匀至完全融合、
4
放入15g糖、拌匀至糖融化，然后筛入44g面粉（忘记拍照了），搅拌均匀至第二张图
5
2个蛋黄加入面糊中、拌匀
6
蛋白滴入柠檬汁，分三次加入白糖、打发至干性发泡、打蛋头上蛋白出尖（最好状态稍弯）
7
将三分之一蛋白放入面糊中、上下翻拌均匀后、将面糊倒入剩下的蛋白盆中、翻拌均匀（一定要翻拌不要画圈搅拌）
8
倒入一部分面糊、加一勺苹果馅、再倒入面糊盖上、一共装了6杯
9
烤箱180度预热3分钟左右即个、将麦芬放入烤箱中层上下火180度、烤20分钟
10
香喷喷的、带着苹果的酸甜味道、开吃哈哈
