炸肉圆
简单
4人份
肉圆！江苏盐城的一道美食。 自己做的肉圆，在选食材上比较放心
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食材清单
其他
- 10克油
- 1勺淀粉
- 3个鸡蛋
- 5个马蹄
- 900克猪肉
- 水和淀粉淀粉水
- 看个人口味姜末姜
- 绿色部分葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备馅儿：
2
将糯米煮成饭，注意不要太烂。
3
藕和肉都要搅碎，肉买肥瘦2/8分或者3/7分的比较适中。
4
葱可以多一些，
5
姜末按照各家喜好，我们家不太喜欢姜，用了三片切末。
6
草鸡蛋四个。
7
还有一个打在小碗里加纯净水湿手用。
8
盐用的小勺6勺，可适量增减。
9
白砂糖3小勺，可以不放。
10
油锅烧热开小火，开始一个个准备肉圆。
11
用手抓取适量，沾上蛋液水使其不粘手，圆了之后轻轻放入油锅中央。
12
注意⚠️：按照画圈的方法在第一个肉圆周围再一次放一圈，放满之后再放第二圈肉圆。等两圈都下锅后开大火炸半分钟左右用漏勺搅动一下，防止粘锅。
13
大火炸至金黄出锅，可以第一锅尝一尝咸淡，想改的话第二锅还可以修改。一边炸一边吃，好幸福！
