新疆奶子馕
简单
4人份
在新疆馕的种类有很多种，比如常见的皮芽子馕、奶子馕、芝麻馕、辣皮子馕、窝窝馕……等等 馕在这里深受人们着的喜爱，几乎家家户户的餐桌上都少不了它的身影
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食材清单
其他
- 中筋粉500g
- 刷馕牛奶水：牛奶30g盐1g水10g
- 牛奶300g
- 盐7g
- 酵母5g
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶酵母称好
2
面粉盐称好
3
所有材料倒入
4
低档拌成看不见干粉
5
调高档
6
有点散 不管继续搅拌
7
搅拌至面团光滑即可 有厚膜状态
8
发酵2倍大后分割面团
9
分割成15个面团 每个面团揉成团后 分别擀开后用手指按压出想要的形状
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可用拳头关节处按压
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压成中间薄 边上一卷厚边子
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馕针戳花
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中间戳花 边上不用戳
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做好了
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全部戳花好后预热风炉
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选喜欢的花形都可以 没馕针就用竹签 筷子 叉子都可以
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图发多了
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做好馕胚子
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没馕针也可以用手指按压成这么个
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方子量是15个
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预热风炉240度 平炉有240度也行 没有 230 220都可以
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进炉烤之前奶子里加点盐也可加点水混匀后刷到馕胚上
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240度，进炉
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5分钟后点喷雾 平炉不用喷也行 想喷就用喷雾器快速打开门喷几下
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10分钟后开始二次喷雾 喷2次 这时温度从240度转到220度 平炉可转到200度
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设置了30分钟 21分钟时就好了
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出炉
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很好
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好香
