美味好吃的茄子汆面
简单
4人份
当家里还有一个圆茄子和两个西红柿的时候，你就可以做这道美味啦~
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 2个西红柿
- 少许淀粉
- 适量蘑菇
海鲜类
- 少许虾皮
调味料
- 少许盐
- 少许酱油
豆制品
- 少许黄豆酱
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是所有需要的食材，都摆在这里了。
2
茄子的快切成这么大，放上盐，用手轻轻抓鞋子，是每一块茄子都沾上一些盐粒儿，静候10到15分钟。
3
这个步骤是茄子托面最关键的一步，这样的做法就是会使最后的茄子不会吃起来水水的，而且也不会变黑。
4
西红柿切四刀，然后用开水汆一下。
5
茄子切好之后用水使劲攥成盆里的样子，剩下的材料都切成碎块儿。
6
开大火，油烧热，放入姜和葱末煸香。
7
放入茄子，翻炒，若干下。
8
因为我的茄子有点少，所以又加了一点平菇，跟茄子一起炒。
9
茄子有点打蔫，之后就可以把西红柿碎放进去了。
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加入盐，老抽，黄豆酱，白糖和少量的水，大火烧开。
11
随后转成小火，盖上盖子，随时观察里面的情况，临出锅之前勾芡少量多次勾芡。
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勾芡的步骤没有拍，下面这张就是成品啦。
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看看你们能不能做出和我一样的哟😘
