【高全麦无糖+云朵般柔软】复活节兔子🐰牛奶巧克力软面包！波兰种，纯手工，宝宝爱
简单
4人份
复活节继续嗨！娃点菜：要兔子🐰的牛奶面包，有巧克力馅儿的！成品满足了各种要求，达到了完美效果！😍 网上的牛奶包方子都是大量的黄油和糖，不信邪的我，一如既往，自己改良的健康方子，全麦，无油！无添加糖！另外采用波兰种增加柔软度！ 本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #内馅
- #波兰种
- #面团
- 15克烘培用橄榄油
- 1个鸡蛋
- 1克酵母
- 220克全麦面粉
- 35克烘焙用黑巧克力豆
- 3克酵母
- 65克奶粉
- 70克水
- 70克高筋面粉
- 80克牛奶
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰种材料充分混合，室温（25度）放置4-5小时，三倍大，多空隙，拉丝，明显酒精味道！
2
波兰种与其他材料一起混合成光滑面团，盖保鲜膜28度发酵60分钟左右。
3
至两倍大，插手指不回缩即可。
4
面团按压排气，分小份，滚圆盖保鲜膜休息15分钟。
5
小面团擀成椭圆形。
6
两边向中间折，擀成长方形。
7
两倍折起一小条边边，放入内馅。（可换其他馅）中间空出一段不要放，可防止内馅流出。然后从上下两边分别卷起到中间。翻面放入烤盘。
8
烤箱放热水第二次发酵30-45分钟。至两倍大。
9
取出筛上巧克力粉。（也可割包）上面的兔子造型是用饼干模具压出造型胡萝卜薄片，撒粉的时候摆在面包上。也可以用烘培纸剪出想要造型哦。170度18分钟。10分钟后观察稍微上色就盖锡纸。
10
出炉架上放凉，一起享受柔软的云朵吧！
