广式月饼
简单
4人份
这个配方的月饼皮不用醒发，可以直接包，现在做月饼都用这个配方做。我用的是85克的模具，皮25克，莲蓉馅50克，加一个蛋黄。皮跟馅最好的比例是2：8，新手可以用3：7的比例更好包。要做多大的月饼可以自己算。
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食材清单
其他
- 15个生咸蛋黄
- 200克中筋面粉
- 40克花生油
- 4克吉士粉
- 4克枧水
- 750克莲蓉馅
- 月饼皮
- 适量全蛋液
调味品
- 140克转化糖浆
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
