黄金肉松酥
简单
4人份
肉松酥饼大人孩子都爱吃，跟着小唐妈妈一起做吧！
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食材清单
其他
- 10个咸蛋黄
- 120克中筋面粉
- 50克85度热水
- 70克中筋面粉
- 80～100克肉松
- 以上为水油皮
- 以上为油酥
- 以上为馅料
肉类
- 30克猪油
- 35克猪油
调味品
- 8克细砂糖
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸蛋黄，蒸熟，用勺子压碎，和肉松拌匀。加入的量看蛋黄的量来定，最后的总重量在200克。
2
每个20克分好，用力的捏成圆形。备用。
3
水油皮和油酥各自揉匀成团，饧五分钟。各自分割成十份，搓圆盖保鲜膜饧五分钟。
4
水油皮擀开，包入油酥。收口冲下。
5
盖保鲜膜，饧五分钟。
6
擀开成牛舌状，不要擀的太薄，不然下次擀卷的时候容易破酥。
7
卷起来。盖保鲜膜饧五分钟
8
压平，擀开，同样不要擀的太薄。
9
卷起，饧五分钟。
10
从中间压一下。
11
两头拉起来。
12
压扁。
13
擀开，包入准备好的馅料。
14
慢慢的收紧，捏起口。收口冲下摆放。
15
表面刷蛋黄液，撒芝麻装饰。烤箱预热好200度，烘焙30分钟。表面上色后要加盖锡纸。
