香草磅蛋糕----冰淇淋般的口感

简单 4人份

做前请参考底下小贴士哦 磅蛋糕,又叫奶油蛋糕,一种常见的基础蛋糕。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老!磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4,所以传到法国,类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。 这款蛋糕的配方来自《小岛老师的蛋糕教师》,因为用了发酵黄油和香草豆荚,加上对黄油的充分打发,使得蛋糕十分细腻。入口即化,甚至有香草冰淇淋的口感。 配方的量是兔子家百合磅蛋糕模具一个的分量,大家可以根据自己模具大小按比例调整用量。

香草磅蛋糕----冰淇淋般的口感
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1/4根香草荚
  • 100g低筋面粉
  • 100g发酵黄油
  • 10g细砂糖(糖浆用)
  • 1g泡打粉
  • 50g水(糖浆用)
  • 85g鸡蛋
  • 香草荚
调味料
  • 100g糖粉

营养成分

热量

297.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

23.0 克

纤维

7.0 克

8.0 克

520.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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