红烧狮子头，一道无法拒绝的美食
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 八角
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 勺老抽
- 桂皮
肉类
- 克猪肉
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，五花肉最好，然后我买了肥肉比较多的瘦肉可以再多一点
2
猪肉去皮，中间切断，往两边去，秒去皮
3
先把猪肉切丁
4
然后再炖，不要剁成肉糜，剁肉的程度就是肉丁和肉糜中间程度就可以啦
5
切藕！要小心，因为我切到手了
6
然后剁剁剁，剁细
7
把肉，藕，鸡蛋，小葱，大蒜放进一切放进干净的容器里
8
加入盐，味极鲜，老抽，胡椒粉，生粉，糖，料酒，然后不停的用手搅拌，使食材混合均匀
9
不停摔打
10
不停搅拌，十分钟左右，这样做出来的狮子头，比较紧实有弹性，油炸的时候不会松散
11
油下锅
12
将混合好的肉末揉成圆形
13
然后放入烧热的油锅里，给狮子头油炸爆香和上色！
14
油炸的时候都可以闻到香味
15
将各种各样的香料加入锅中，加入清水，开大火烧开（老抽，生抽，八角，桂皮，香葱整颗）
16
沸腾啦
17
沸腾之后放入炸好的狮子头
18
煮到收汁就可以了
19
狮子头出锅啦，又嫰又香，你学会了吗？
