胶东炒咸菜 家的味道 超下饭 简单又快手
简单
4人份
身为胶东人，这个季节就想 打个米汤~炒个咸菜~轻口又下饭🤪 奶奶腌的咸菜就是家的味道 吃过很多咸菜 还是祖传的好吃~ 每年奶奶都用麸酱腌咸菜 自己做面酱 从小时候一缸到现在两缸（人口增加） 现在奶奶岁数大了 依旧每年腌给我们 做炒咸菜 和我最爱的“瓜几包子” 不行了不行了 好吃到最近又涨两斤称 我爹做的这个炒咸菜👍🏻 真是记忆中的味道（废话……） 这周带娃回娘家 又让我爹炒了 顺便出个菜谱 分享一下给大家 我这一周口粮有了~emmmm幸福感爆棚🤩
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食材清单
其他
- 1000克咸菜
- 30粒花椒
- 适量（下面有图）花生油
- 适量（下面有图）葱
- 适量（下面有图）辣椒
- 适量水
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 3勺酱油
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶奶家腌的咸菜~有萝卜，芥菜，白菜~炒咸菜最好用芥菜，萝卜用来包包子，白菜直接拌拌吃~
2
咸菜切丝之后用凉水泡一上午（期间多次换水，然后尝一下咸不咸，等到适合自己口感的时候就可以把水倒掉了）
3
准备调料，如图多点可以少了就不好吃啦~
4
锅内倒入花生油，不需要太多，等油热~
5
油热后下肉丝~肉丝多点真的超美味！
6
然后下调料进行翻炒~
7
加酱油进行翻炒~
8
然后加入沥干水的咸菜进行翻炒~
9
翻炒均匀以后加水，差不多和咸菜一样高就行，不要没过咸菜，然后期间一定要不停的炒（我爹说加了水咸菜才会更烂更好吃）
10
等水分差不多快干了就可以出锅啦~
11
闻着味道我都要醉了~
12
满满一大盆~超级棒~凉透可以装瓶子里~
13
放冰箱里，吃多少提前拿出来多少~
14
真的特别特别下饭，不是特别咸但是特好吃~
15
配上一碗稀饭，真的绝了🤪
