香甜牛奶馒头
简单
4人份
香甜松软的牛奶馒头，作为南方人的我，出锅就能连吃3个~😋😋 一次发酵法更省时间，易造型，成品光滑，内部组织细腻~ 做馒头揉面是关键，一定要把面团揉到特别特别光滑，切开没有气孔哦~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150ml左右牛奶
- 250g中筋面粉
- 3g酵母
- 5g植物油
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
搅拌碗中依次放入温热的牛奶和酵母，搅拌均匀静置一分钟让酵母融化。再放入其他食材。
2
装上和面勾，启动厨师机揉面，至图片这样表面光滑，切开无气泡。
3
将图片取出，用手稍微整理，将面团光滑面翻出，放置松弛2分钟。
4
将面团擀成长方形，宽度约25cm，长度约35cm，厚度约
5
3mm。
6
卷起来，卷紧一点。
7
🌱宽的一边卷起来，步骤2 从左往右 或者从右往左卷。
8
搓一下，成均匀的细条，
9
转移到案板上，用手轻轻按扁。两头切掉。
10
用刀切成大小均匀的馒头生胚。
11
切掉的两头，不要浪费，揉成一个圆形面团，也放入蒸笼。
12
放入蒸笼。切面基本没有气孔。
13
二次发酵至2倍大。用手指轻轻按压，面团慢慢回弹即可。
14
水开后蒸10分钟，闷2分钟即可开锅食用。
