自家制肠粉
简单
4人份
家人都很爱吃肠粉 根据网友们的意见自己整理出一份配方分享给大家 希望大家也能做出自己喜欢口味的肠粉 外面有专用的肠粉粉卖 但感觉不如这种又粘米粉澄面调制出来的更为好吃 澄面加得多肠粉口感更为q弹 所以看个人口味自行增减克数 我自己喜欢的口感是用以下搭配 粘米粉80g 澄面60g 淀粉10 水 400ml
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食材清单
其他
- 10g生粉
- 400毫升水
- 5朵冬菇
- 60g澄面
- 80g粘米粉
- 两个鸡蛋
- 些许蒜茸
- 些许蚝油
肉类
- 100克瘦肉
蔬菜
- 一颗生菜
- 些许葱花
调味品
- 些许酱油
调味料
- 克盐
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取200g蒸肠粉的粉，400g凉开水，倒在容器里搅匀。
2
把油薄薄地涂一层在整盘上。
3
用勺子搅匀肠粉液，取一到一勺半倒在整盘上。具体视整盘的大细，刚好填满盘地，不要太厚，不然整出来会太厚。
4
加上肉，或者生菜，或者自己喜欢食材，适量下一点点。
5
蒸3分钟。由于蒸的时间较短，所以肉不要切太厚，肉碎，肉丝为佳。
6
把蒸好的肠粉用平口的餐具将肠粉卷起即可。我无工具就用了饭勺！哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
7
如此类推，把肠粉液蒸完为止，每次取肠粉要先搅拌一下，因为粉会沉底。
